Restauracja Grochówka w Arche Garnizon Białystok jest inspirowana bogactwem smaków Podlasia. W menu znajdują się autorskie interpretacje regionalnych specjałów, przygotowywane z sezonowych produktów i składników pochodzących od lokalnych dostawców. Regionalne receptury podajemy we współczesnej formie, z szacunkiem do ich korzeni.